80後青年中環3D拉花咖啡賣萌 追回失去了的10年【有片】
發布時間： 2017/10/16 18:33
最後更新： 2017/10/16 19:06
5年前香港還未興起3D拉花咖啡時，Leo已憑著同事一張日本3D拉花咖啡的照片，不斷練習自學，創造出可愛造型的立體拉花。結果他當上首席咖啡師，又獲赴柏林示範拉花的機會，2年前更在中環創業，30歲當上咖啡店老闆。這位80後青年，曾經沉淪毒海10年，他花了5年時間追回那蹉跎了的歲月，最感激是家人從沒放棄他。
Leo 2年前創業在中環商廈內開了一間咖啡店，除了出售精品咖啡外，另一賣點是3D拉花咖啡。Leo笑言，不論男女老幼，見到3D拉花咖啡都會重拾童真，不斷拍照，甚至咖啡冷了都不捨得飲。他說：
因為立體咖啡上面的公仔大概只可維持10分鐘，我們都希望顧客可以熱飲咖啡，但他們經常忙著拍照，令咖啡凍了都未飲！亦有人為了多拍一些立體咖啡公仔而再叫多一杯！
眼見立體咖啡廣受歡迎，Leo感到非常自豪，但回想曾經蹉跎10年，Leo也唏噓不已。
在南丫島長大的Leo，升中後出市區上學，開始無心向學，在校成績甚差，直至完成中三課程被勸離校，雖然可入讀私校的中四，卻中途輟學。當時只有14歲的Leo因學歷不高，只能從事勞動工作，做過地盤和運輸工作，但當時年紀輕，易受人影響，最後更染上毒隱
Leo沉淪毒海近10年，雖曾多次戒毒，但始終不能戒掉「心癮」，當時有錢就吸毒，有時日間工作、晚上吸毒，影響工作表現，也賠上健康。
5年前，他終下定決心自願入戒毒營，花了3個月時間成功戒毒，開展新生活，
屋企人從來無離棄我，我亦希望不再令他們失望！
成功戒毒的Leo，一度對生活失去方向，經朋友介紹進入一間咖啡店工作，但對咖啡一竅不通的他，一切由零開始，
當時工作好大壓力，因為從未接觸過咖啡，做事比別人慢，英文又差，連咖啡名都搞不清楚，常遭白眼及奚落，都有想過放棄，但知道需要忍耐和堅持。
Leo花了一年時間就成為首席咖啡師，其後轉往一間德國品牌的咖啡店工作，並在工餘時間自學製作立體咖啡，
最初有同事出示一張日本立體咖啡的照片，我貪得意不斷嘗試整，最後整出不同造型的立體咖啡！
Leo決定在店內出售3D拉花咖啡並大獲好評，相片更在網上瘋傳，
當時香港尚未有立體咖啡，我可算是第一個整立體咖啡的人！
Leo更獲該個德國品牌咖啡店的香港區最佳員工，遠赴柏林領獎，並示範製作立體咖啡，因為德國只出售傳統咖啡，所以他們覺得3D拉花咖啡很神奇。
Leo不諱言立體咖啡讓他得到親友的認同，
即使我有份正當職業，他們都未必覺得我已走回正路，但得獎後，大家都認同我已變好，能給家人希望！
兩年前，Leo「膽粗粗」創業，在葵興經營上樓咖啡店，出售立體咖啡，雖然當時承受不少冷眼光，但他硬著頭皮繼續經營，並略有成績，
上樓咖啡店生意並不易做！但我有賺錢，只因租約期滿，我才轉戰中環！
現年30歲的Leo在中環開設咖啡店，並轉為主打出售精品咖啡，包括手沖及冰滴咖啡，吸引不少在中區的上班一族光顧，
有些顧客為了嘆咖啡，會提早1小時上班食早餐，而午飯時段咖啡店更迫滿食午飯的人。
他又指，很多人都以為在中環開店，租金一定很貴，但他的咖啡店隱身在中環的商廈內，租金比想像為低，最重要的是可與顧客互動，
香港的咖啡文化已日漸發展起來，咖啡師不止沖咖啡，更需了解客人喜好並有互動，所以我賣精品咖啡，幫助客人找出自己對咖啡的喜好！
不過，Leo並沒有放棄改變他人生的3D拉花咖啡，
咖啡店內仍會賣3D拉花咖啡，我希望可以將快樂帶給不同的人！
